Kuchnia molekularna Kraków

trufle kraków

Off 116
trufle kraków
1 vote, 1.00 avg. rating (46% score)

Barmani na wesele (5)Składniki:

1. 0,75 kg cielęciny
2. 0,75 kg włoszczyzny
3. 10 dag wędzonego boczku
4. 1 szklanka białego wytrawnego wina
5. 0,20 kg wątróbek drobiowych
6. Pół szklanki śmietany
7. 4 kromki chleba tostowego
8. 3 jajka
9. 1 opakowanie gotowej przyprawy do pasztetów
10. 0,10 kg słoniny w plastrach
11. 5 łyżek kolorowego pieprzu
12. 1 czubata łyżka smalcu
13. Smalec i tarta bułka do formy
14. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Mięso umyć i osuszyć. Warzywa oczyścić i umyć. Mięso i warzywa pokroić na mniejsze kawałki. Zalać winem i pozostawić na dwa dni, aby się zamarynowało. Po dwóch dniach wyjąć mięso z marynaty, osuszyć i obsmażyć na rozgrzanym smalcu. Podlać wodą, dołożyć boczek i gotować około dwie godziny. Dodać wątróbki i dusić jeszcze piętnaście minut.
Tosty namoczyć w śmietanie i odcisnąć. Mięso, wątróbki i boczek wyjąć i ostudzić. Razem z tostami zmielić trzykrotnie. Do zmielonego mięsa dodać jajka, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać. Formę do pieczenia natłuścić smalcem i obsypać tartą bułką. Nałożyć masę mięsną i przykryć plastrami słoniny. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec pasztet przez godzinę. Po godzinie zdjąć z wierzchu słoninę i posypać kolorowym pieprzem. Zapiekać jeszcze około dziesięć minut.

Zobacz także nasze pozostałe wpisy o gotowaniu online:

About the author / 

admin

Ankieta:

Czy w Łodzi łatwo znaleźć specjaliste który przedstawi nam ciekawą dietę odchudzającą?

View Results

Loading ... Loading ...

Kategorie

Polecamy także:

  • trufle kraków

    Składniki: 1. 0,75 kg cielęciny 2. 0,75 kg włoszczyzny 3. 10 dag wędzonego boczku 4. 1 szklanka białego wytrawnego wina 5. 0,20 kg wątróbek drobiowych 6. Pół szklanki śmietany 7. 4 kromki chleba tostowego 8. 3 jajka 9. 1 opakowanie gotowej przyprawy do pasztetów 10. 0,10 kg słoniny w plastrach 11. 5 łyżek kolorowego pieprzu…

  • Pokazy barmańskie

    Zaskocz gości i zamów na swoje wydarzenie pokazy barmańskie. To efektowna forma atrakcji na różnego rodzaju wydarzenia: imprezy integracyjne, wesela, urodziny, imprezy firmowe, targi i inne imprezy okolicznościowe. Pokazy barmańskie są prowadzone przez wykwalifikowanych barmanów, którzy mogą się pochwalić wieloma certyfikatami i nagrodami międzynarodowymi. Barmani mają ogromne doświadczenie w standardowej obsłudze barmańskiej i w pokazach…

Komentarze:

Archiwa